山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院（煙臺商業(yè)學(xué)校）
是經(jīng)國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部、山東省政府批準(zhǔn)在山東烹飪高級技工學(xué)校的基礎(chǔ)上建立的一所全日制公辦省屬重點(diǎn)高等技術(shù)院校。煙臺商業(yè)學(xué)校是山東省教育廳批準(zhǔn)的公辦全日制重點(diǎn)普通專業(yè)學(xué)校，辦學(xué)歷史可以追溯到一九六五年。學(xué)院現(xiàn)有教職工366人，高級職稱126人，中級職稱92人，雙師型教師88人。四十多年來，經(jīng)過學(xué)院幾代人的共同努力，現(xiàn)已設(shè)有烹飪系、酒店管理系、機(jī)電工程系、電子信息系、樓宇工程管理系、工商管理系。30多個(gè)專業(yè)，在校生12000余人。學(xué)院師資力量雄厚，教學(xué)設(shè)施齊全、先進(jìn)，擁有各專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室56個(gè)，總投資2000萬元。是省級精神文明單位、全省職業(yè)教育先進(jìn)單位、山東省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)單位，并設(shè)有省級職業(yè)技能鑒定所。
烹飪系
烹飪(中式烹調(diào)方向)（山東省名牌重點(diǎn)專業(yè)）： 主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型餐飲企業(yè)的中、高級烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中式中、高級烹調(diào)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學(xué)、原料加工技術(shù)、烹飪原料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、熱菜制作、冷菜制作、雕刻技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。
烹飪(西式烹調(diào)方向)： 主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級西式烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中西式高級烹調(diào)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：烹飪原料學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐設(shè)備與用具、西餐工藝學(xué)、意大利菜肴制作、調(diào)酒、咖啡制作等。
烹飪(中西式面點(diǎn)方向)： 主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級中西式面點(diǎn)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中（西）式中、高級面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：西餐工藝學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、面包制作技術(shù)、西式面點(diǎn)制作技術(shù)、西點(diǎn)裝飾技術(shù)、西菜制作技術(shù)、中式面點(diǎn)制作技術(shù)、調(diào)酒、咖啡制作等
營養(yǎng)配餐： 主要培養(yǎng)從事療養(yǎng)院、康復(fù)中心、星級賓館、學(xué)校、幼兒園、食品生產(chǎn)等企業(yè)的中、高級營養(yǎng)配餐員。畢業(yè)后可獲得高級營養(yǎng)配餐員及高級面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：烹飪營養(yǎng)學(xué)、藥膳食療、飲食保健、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪原料學(xué)、公共營養(yǎng)與特殊人群營養(yǎng)、營養(yǎng)配膳與制作、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)等。
農(nóng)副產(chǎn)品加工 （涉農(nóng)專業(yè)）：主要培養(yǎng)從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線生產(chǎn)服務(wù)、技術(shù)與管理的素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的食品尤其是農(nóng)副產(chǎn)品加工與檢驗(yàn)的專門人才，畢業(yè)后可獲得中、高級食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格證書。
主要專業(yè)課程：農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)、食品工藝學(xué)、食品生物化學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢驗(yàn)與分析、食品貯藏與保鮮、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)等。
入學(xué)時(shí)間
春季：三月十八日(（2012年春季招生已開始，欲報(bào)從速）)
秋季：八月十八日
聯(lián)系方式：13832811994 15132527389
Q Q：844284612
山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院（煙臺商業(yè)學(xué)校）地址:煙臺市西南河路 182 號（北校區(qū)）； 煙臺市芝罘區(qū)大東夼（南校區(qū)）
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