陶藝蛋糕是把具有中國民族特色的現(xiàn)代陶藝手法與蛋糕完美結(jié)合，陶藝蛋糕一個(gè)能體現(xiàn)裱花師的含金技術(shù)，它的表現(xiàn)手法主要有：抹、刮、壓、切、粘、掏、吹、燙、拍打、覆蓋等各種表現(xiàn)手法，在陶藝蛋糕的著色上采用純天然果膏及噴粉，再加以水果的裝飾使蛋糕散發(fā)誘人氣息。通過在煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校15天的學(xué)習(xí)掌握陶藝蛋糕的主要手法，將蛋糕表現(xiàn)得更具藝術(shù)性和觀賞性。
陶藝蛋糕精修班
學(xué)習(xí)時(shí)間：15天
第一天；了解陶藝蛋糕創(chuàng)作的靈感，基礎(chǔ)胚的制作過程。
第二天；直胚的制作手法，一刀收，削直胚兩種。
第三天；圓胚的實(shí)操手法。
第四天；波浪邊、燙邊、吹邊的學(xué)習(xí)。
第五天；陶藝多功能產(chǎn)的使用方法，三款蛋糕的應(yīng)用。
第六天；燙勺的使用方法，兩款蛋糕的應(yīng)用。
第七---八天；各種刮片在不同蛋糕的應(yīng)用，
第九---十天；吸囊的使用方法，實(shí)操練習(xí)。
第十一---十三天；蛋糕上色及裝飾，運(yùn)用所學(xué)的手法，創(chuàng)新變化更多的款式。
第十四天；流行大花卉的制作手法以及整款的裝飾搭配。
第十五天；學(xué)員畢業(yè)作品制作，每人一款成品蛋糕
