來源： 中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
瘋狂的大蒜故事還未完結(jié)，市場又迫不及待地上演新一輪農(nóng)產(chǎn)品跳漲行情，以至于老百姓無奈地在網(wǎng)上給難以控制的五谷雜糧價格取了一個個特殊名字，大蒜漲價叫“蒜你狠”，綠豆、紅豆、黑豆?jié)q價被戲稱為“豆你玩”�，F(xiàn)在輪到了玉米。
瘋象一 葉菜價比年初漲五成
一斤蒜頭的價格貴過一斤豬肉，土豆比上月漲了三四成，葉菜較年前相比普遍漲五成……近日，關(guān)于菜價上漲的消息一陣高過一陣。
在東莞南城健朗花園做家政的賓阿姨說，今年菜價一直上漲，沒有停過。南城塘貝市場一名蔬菜檔主說，近湖南辣椒價格漲得太快，上個月每斤2元，“五一”節(jié)后就漲到4元，許多熟客都轉(zhuǎn)而買大辣椒了。記者打聽到，大辣椒也漲價了，從1元/斤漲到了2元/斤。
“與年初相比，葉菜類的價格普遍上漲近50%�！睋�(jù)嘉榮超市市場部經(jīng)理楊先生介紹，冬瓜在上個月高才賣0.7元/斤左右，而現(xiàn)在的價格基本是1.5元/斤以上，價格比前段時間上漲了1倍;辣椒年初的價格大概保持在1元/斤的價位，而現(xiàn)在基本都是3元/斤，與年初相比價格上漲了近2倍;而土豆價格也相比前段時間上漲了三四成。
而漲勢猛的要屬生姜和大蒜，從年初開始價格一路上揚。生姜上月的價格一般是5元/斤，而現(xiàn)在的價格是7元/斤;大蒜上月的價格是7~8元/斤，現(xiàn)在價格直逼“10元大關(guān)”。
瘋象二 “綠豆貴過豬肉”
“不含稅和運費，散裝綠豆9.5元一斤，報價3天內(nèi)有效，再過幾天就不是這個價了�！�5月20日下午，正忙于同外地經(jīng)銷商周旋的龐進語氣逼人。
龐是吉林省松原市一家糧油貿(mào)易公司的負責(zé)人，他告訴記者，近一段時間倉庫的東北綠豆已經(jīng)面臨斷貨，前來進豆的商人開口不是問價，而是“你那里還有多少存貨”。
3月上旬以來，被歸于“小雜糧”范疇的綠豆價格突然跳將起來，在不到兩個月的時間里翻了一番。5月19日，武漢市場的東北綠豆批發(fā)市價約為每斤9.5元，由3月初的每斤5元上漲了90%，而相比去年4月2.6元一斤的市價，則上漲了近3倍，以至于被驚呼“綠豆貴過豬肉”。
實際上，黃豆、黑米、小米等雜糧近期的價格漲幅都在一倍以上。
瘋象三 玉米直追大米價
“山東已突破2.1元/公斤了�！边|寧博大民興集團生物科技有限公司貿(mào)易部的關(guān)部長有些激動。根據(jù)他往年經(jīng)驗，玉米1.7~1.8元/公斤就算非常高的價格了，但現(xiàn)在已直追大米價，“真是歷史罕見�！痹摴久磕暧�20萬噸玉米深加工能力，主要制作玉米淀粉。
而在云南昆明，當(dāng)?shù)匾患绎暳霞庸て髽I(yè)負責(zé)人蔣先生表示，他們從農(nóng)村收購的玉米價已經(jīng)達到2.2~2.4元/公斤，預(yù)計到六七月份新玉米的價格能達到2.6元/公斤�！捌鋵嵔鼛啄暧捎谇甘�，每年都有兩三毛錢/公斤的上漲幅度，但都比較溫和。今年漲勢這么迅猛，工廠有些吃不消�！彼J為，玉米價格瘋狂的原因是天災(zāi)。
在關(guān)部長的印象里，玉米從年后開始上漲，3月份小幅開漲，至今已大幅提升。
據(jù)悉，由于國內(nèi)價格上漲，同時也看多未來幾個月的行情，國內(nèi)飼料廠商和企業(yè)已開始從美國等地進口玉米。國家糧食局副局長曾麗瑛表示，國家將繼續(xù)銷售臨時存儲玉米�！爸灰袌鲇行枨�，國家將在臨時存儲玉米銷售完后，安排銷售國家儲備玉米。就目前國家玉米庫存來說，滿足市場供應(yīng)綽綽有余�！�
官方說法
國家統(tǒng)計局總經(jīng)濟師：不是游資，怪天氣
近 段 時間，各地大蒜、綠豆身 價 暴增。有傳言說大量熱錢轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)產(chǎn)品市場，如今五谷雜糧一夜之間已經(jīng)變身投資品。不過，國家統(tǒng)計局總經(jīng)濟師姚景源認為，雜糧價格上漲主要是受天氣影響，沒有證據(jù)證明游資大量進入農(nóng)副產(chǎn)品市場。
以前兩三塊錢的綠豆，如今在農(nóng)貿(mào)市場里已經(jīng)漲到了10塊錢一斤。即使是常見大蒜，現(xiàn)在也只能論個來買。姚景源認為，天氣因素是造成價格波動的主要原因。他表示：“主要原因還是氣候，由于氣候因素，使得農(nóng)作物的生產(chǎn)運輸都遇到了困難�！�
姚景源對大量游資炒作農(nóng)產(chǎn)品的說法并不認同，稱“現(xiàn)在還沒有證據(jù)表明游資進入到農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域。”在他看來農(nóng)產(chǎn)品是鮮活產(chǎn)品，并不具有投資品的特性，“它是一個鮮活產(chǎn)品，有保質(zhì)期，附加值又不高�！�
大蒜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品的生長周期并不長，隨著價格的上升，不久產(chǎn)量也會出現(xiàn)攀升。即便短期內(nèi)有收益，從長期看通過鮮活農(nóng)產(chǎn)品投資也并不可行。姚景源強調(diào)：短期的炒作可能會有，但是它不會左右全局。
面對大蒜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品的不斷上漲，國家發(fā)改委已經(jīng)表示，將繼續(xù)加強價格異常波動相關(guān)商品的監(jiān)測預(yù)警，抑制個別品種價格的不合理上漲，嚴厲打擊借干旱、低溫、暴雨等異常天氣因素炒作，囤積居奇、哄抬價格的行為等。
農(nóng)產(chǎn)品價格是炒上去的嗎？
近關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的報道越來越多，從綠豆、大蒜小品種到小麥、玉米大品種都有涉及。這里面關(guān)于大蒜暴漲的故事是提多的。但是，我們只要把大蒜價格放在一個稍長的時間段來觀察，會發(fā)現(xiàn)大蒜價格波動其實一直是非常劇烈的。在大漲之前有過一次非常深幅調(diào)整，以致從事大蒜種植的農(nóng)民和菜販曾經(jīng)痛心疾首，望而生畏。從此影響到了其種植面積，并且直接反映到了去年下半年以來的價格。大蒜價格首先是一個供求關(guān)系的問題，其次在價格到達一定高位的時候，才出現(xiàn)了囤積投機現(xiàn)象。
根據(jù)觀察了解，這些囤積者大多還屬于大蒜“業(yè)內(nèi)”人士，并非來自其他行業(yè)，綠豆情況也類似。由于中國大蒜產(chǎn)量占全球的70%，并且出口也是中國大蒜主產(chǎn)區(qū)主要贏利的手段。之前很長時間中國出口大蒜價格非常低，定價權(quán)基本在海外進口商。但是今年以來大蒜價格中國已經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)，出口價格成倍上漲。大蒜在中國使用并不廣泛，相對而言，國外使用范圍和數(shù)量都比較大。包括綠豆在內(nèi)，即使價格比較高對中國人日常生活影響并不大，但對周邊進口國家則不同。
價格上漲現(xiàn)象目前有從小品種農(nóng)產(chǎn)品向大品種農(nóng)產(chǎn)品“傳染”的傾向。今年以來惡劣天氣造成了很多糧食和蔬菜主產(chǎn)區(qū)種植面積減少和種植時間延后的影響。另外，由于工業(yè)化的影響，農(nóng)村勞動力在減少，農(nóng)田的撂荒情況也比較突出。
糧食有序上漲對于農(nóng)民收入是有幫助的，但是在一個較短時間里出現(xiàn)暴漲，農(nóng)民是很難受益，利益都被流通環(huán)節(jié)占有。目前蔬菜的短期波動還是比較好控制和治理的，因為它生產(chǎn)周期畢竟比較短，但是周期比較長的糧食如果現(xiàn)在不注意問題，那么明后年將非常麻煩。也許今年大蒜、綠豆和其他蔬菜上漲，可能還是一個農(nóng)產(chǎn)品全面波動的“前兆”，不可對此掉以輕心。
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