一、山東烹飪學(xué)院概況

山東烹飪學(xué)院——中職與烹飪專修相結(jié)合的綜合型學(xué)校，位于濟(jì)南市長清區(qū)。學(xué)院擁有長清校區(qū)和仲宮校區(qū)，占地120畝，建備先進(jìn)。學(xué)開設(shè)烹飪類專業(yè)和綜合類專業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生的中餐、西點(diǎn)、西餐等技能，同時注重中職教育和烹飪專業(yè)教育相結(jié)合。

二、優(yōu)越的地理環(huán)境和便利的交通

學(xué)院位于濟(jì)南市，交通便利，毗鄰山東師范大學(xué)、山東工藝美術(shù)學(xué)院等高等學(xué)府。學(xué)校內(nèi)設(shè)有學(xué)生公寓、餐廳、超市、浴室等生活設(shè)施，提供全封閉式管理。學(xué)院還擁有各類基礎(chǔ)設(shè)施，如籃球場、乒乓場、臺球場等。

三、先進(jìn)的教學(xué)設(shè)多擁萬元的先進(jìn)教學(xué)設(shè)備

包括標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、模擬餐廳、業(yè)教室等學(xué)校的專業(yè)設(shè)置包括中餐西點(diǎn)、西餐等烹飪類專業(yè)，以及旅游服務(wù)與管理專業(yè)、飯店酒店服務(wù)專業(yè)等綜合類專業(yè)。學(xué)校面向初高中生招生，同時也為社會人群提供純技能授課。

四、注重學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)和實(shí)踐能力培養(yǎng)

學(xué)院注重學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力培養(yǎng)，構(gòu)建了“知識+技能”一體化育人模式。學(xué)校建立了獎助貸制度，學(xué)生受益面達(dá)到20%以上。學(xué)院還設(shè)立了學(xué)生社團(tuán)，包括學(xué)術(shù)、實(shí)踐、體育、藝術(shù)四大類，為學(xué)生提供全面發(fā)展的平臺。學(xué)生在全國、省市技能大賽中多次獲得榮譽(yù)。

五、優(yōu)秀師資隊(duì)伍和教學(xué)質(zhì)量保障

學(xué)院聘請了酒店烹飪名師、行業(yè)名廚以及外籍教師作為外聘教師和客座教授，引進(jìn)了百余名外教及行業(yè)精英。學(xué)院還積極組織教師參加國際、國內(nèi)行業(yè)大賽，提高他們的技能水平。學(xué)院的教學(xué)質(zhì)量得到行業(yè)協(xié)會和校企合作的支持，已獲得300余項(xiàng)國際國內(nèi)大獎。

六、注重學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)

酒店管理專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，學(xué)生將學(xué)習(xí)酒店餐飲管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店財務(wù)管理、酒店實(shí)用英語、形體與禮儀等專業(yè)課程。學(xué)生將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能培訓(xùn)。

七、培養(yǎng)現(xiàn)代酒店管理能力

酒店管理專業(yè)旨在培養(yǎng)全面掌握現(xiàn)代酒店管理理論、方法和手段的高素質(zhì)管理人才。學(xué)生將掌握飯店服務(wù)的基本操作技能，能夠解決旅游企業(yè)經(jīng)營管理中的實(shí)際問題。學(xué)生還將具備中高檔酒店設(shè)計、酒店服務(wù)測評與管理能力。

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