隨著社會的發(fā)展，人們對于健康和營養(yǎng)的需求越來越高，同時，生物技術和制藥技術也在不斷發(fā)展。為滿足人們對于健康和營養(yǎng)的需求，同時推動生物技術和制藥技術的發(fā)展，山東醫(yī)藥技師學院成立了食品科學系，開設了生物制藥、公共營養(yǎng)保健、食品加工與檢驗等專業(yè)。本文將詳細介紹這三個專業(yè)的培養(yǎng)目標、開設課程和就業(yè)方向。

生物制藥專業(yè)

生物制藥專業(yè)是培養(yǎng)生物技術和藥學方面的高端技能型人才的專業(yè)。其主要培養(yǎng)目標是培養(yǎng)全面發(fā)展的技術應用型高級實用人才，這些人才具有扎實的生物技術和藥學基礎理論、基本知識，能夠熟練掌握現代生物技術和制荷技術的常用實驗流程，初步了解生物技術制藥企業(yè)生產和銷售環(huán)節(jié)的流程。這些人才能夠勝任現代生物技術實驗室和生物技術制藥企業(yè)崗位本要求的德、智、體、美全面發(fā)展的技術應用型高級實用人才。

在開設課程方面，生物制藥專業(yè)主要開設生物制藥學、基因工程原理、藥學生物制品學、發(fā)酵制學、生物化學、微生物學、免疫學、藥理學、藥物化學、藥物分析技術、藥物制刺技術、生物制藥工藝學、藥事管理與法規(guī)、現代生物制藥技術、藥學綜合知識與技能等課程。這些課程將全面鍛煉學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，為他們今后的就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。

公共營養(yǎng)保健專業(yè)

公共營養(yǎng)保健專業(yè)是培養(yǎng)具有營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)品銷售、營養(yǎng)保健吉詢服務等職業(yè)技能的管養(yǎng)與保健實用型人才的專業(yè)。這些人才經過培訓可以考取公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書，可以提供營養(yǎng)、保健咨詢服務，進行管養(yǎng)保健品銷售等工作。

在開設課程方面，公共營養(yǎng)保健專業(yè)主要開設營養(yǎng)學基礎、中醫(yī)學基礎、營養(yǎng)評價與配餐、食品與質量控制、市場營銷（含保健食品知識）、中醫(yī)藥膳學、中醫(yī)保健等課程。這些課程將幫助學生進一步掌握公共營養(yǎng)保健的基本知識和技能，為他們未來的工作打下堅實的基礎。

食品加工與檢驗專業(yè)

食品加工與檢驗專業(yè)是培養(yǎng)能進行食品藥品營銷、操作維護常規(guī)設備、開發(fā)新產品、熟練進行食品加工和檢測工作的高端技能型專門人才的專業(yè)。這些人才可以考取食品檢驗工、食品質量審核員等證書，為他們未來的就業(yè)提供更好的保障。

在開設課程方面，食品加工與檢驗專業(yè)主要開設保健食品、功能食品、食品（藥品）管銷學、中醫(yī)藥膳學、食品商品質量管理基礎食品營養(yǎng)學、食品感官評價、食品檢驗技術、食品微生物、潔技工工藝等課程。這些課程將全面鍛煉學生的實踐能力和應用能力，為未來的就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。