都說民以食為天，這話到今天仍然適用，比較明顯的一個證據(jù)就是廚師依然是非常有前途，比較容易賺錢的職位。有些學(xué)生想要學(xué)烹飪，但是在學(xué)中餐還是學(xué)西餐上面犯了難。山東藍海職業(yè)學(xué)校開設(shè)的這兩種專業(yè)都是學(xué)校的特色專業(yè)，西餐烹飪專業(yè)還被評價為山東省品牌專業(yè)。究竟有什么特別之處呢？請大家跟著小編一起來看看吧！

山東藍海職業(yè)學(xué)校中餐烹調(diào)以及西餐烹飪詳情介紹

一、中餐烹調(diào)

中餐烹飪方向：除了學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學(xué)習(xí)《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》、《烹飪原料與初步加工技術(shù)》、《烹飪工藝與熱菜制作》等專業(yè)課程，實訓(xùn)采用實景化、理實一體化教學(xué)模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

中式面點方向：需要重點學(xué)習(xí)《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。

二、西餐烹飪

主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課、實訓(xùn)課程，采用理實一體化的場景教學(xué)，重點學(xué)習(xí)各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

不管是中餐烹調(diào)還是西餐烹飪，都能夠?qū)W到全面專業(yè)的技藝，都有著非常不錯的就業(yè)前景，是報考專業(yè)的好選擇。而山東藍海職業(yè)學(xué)校有著先進的教學(xué)設(shè)施，不僅教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀，在當?shù)氐目诒�也相當不錯。想要報名的，趕快抓緊時間致電吧！