山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校都開(kāi)設(shè)哪些專業(yè)？臨近畢業(yè)季，許多準(zhǔn)初中畢業(yè)生都想學(xué)一門(mén)專業(yè)技術(shù)，以便早就業(yè)，盡早實(shí)現(xiàn)人生規(guī)劃。山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是一所職業(yè)技術(shù)比較全面的學(xué)校，我們來(lái)看看他的專業(yè)設(shè)置吧，以便給同學(xué)們做個(gè)參考。

（一）山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的中餐烹調(diào)專業(yè)：

理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《烹飪?cè)�料與初步加工》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中餐廚房運(yùn)行與管理》、《中餐烹調(diào)技術(shù)與熱菜制作》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課。

技能學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)烹飪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒、燴等30種烹調(diào)方法，主要涉及熱菜80個(gè)品種，涼菜45個(gè)品種，冷拼基本功及高檔花色拼盤(pán)6個(gè)品種，可參與第二課堂學(xué)習(xí)雕刻技術(shù)等其它選修課技能。

（二）山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的西餐烹調(diào)專業(yè)：

理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《烹飪?cè)�料與初步加工》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西餐烹調(diào)技術(shù)與制作》、《烹飪基本技能》、《西餐原料知識(shí)》、《廚師職業(yè)英語(yǔ)》以及基礎(chǔ)文化課。

技能學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)烹飪基本功（包含刀工、勺工）、西餐烹調(diào)常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多種烹調(diào)方法，主要涉及熱菜30個(gè)品種，西式湯菜15個(gè)品種，涼菜20個(gè)品種，西點(diǎn)20個(gè)品種。

（三）山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)：

理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《藥膳食療》、《營(yíng)養(yǎng)配餐與制作》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪?cè)�料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課。

技能學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)原料的搭配、藥膳的配置與制作及烹飪基本功（包含刀工、勺工），中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒等30種烹調(diào)方法。

（四）山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的中式面點(diǎn)專業(yè)：

理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《中式面點(diǎn)制作技藝》、《西式面點(diǎn)制作技藝》、《飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生》、《烹飪?cè)�料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課程。

技能學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作基本技能，掌握各類糕點(diǎn)、酥類、干點(diǎn)類、蛋糕類等中式面點(diǎn)，漢堡、披薩等西式點(diǎn)心共約80個(gè)品種的制作技藝，可參與第二課堂學(xué)習(xí)拉面、趣味面點(diǎn)等其它選修課技能。

（五）山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的焊接技術(shù)應(yīng)用專業(yè)：

理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《焊工工藝與技能訓(xùn)練》、《鉗工基礎(chǔ)》、《焊接實(shí)訓(xùn)》、《焊接方法與設(shè)備》及基礎(chǔ)文化課。

技能學(xué)習(xí)：技能訓(xùn)練包括鉗工技能、手工電弧焊、二氧化碳?xì)怏w保護(hù)焊以及氬弧氣體保護(hù)焊。

（六）山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的酒店服務(wù)與管理專業(yè)：

理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《飯店管理概論》、《客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳服務(wù)與管理》、《形體訓(xùn)練》、《菜肴基礎(chǔ)與酒水知識(shí)》以及基礎(chǔ)文化課。

技能學(xué)習(xí)：主要采用模擬酒店場(chǎng)景等真實(shí)的教學(xué)環(huán)境，強(qiáng)化前廳、客房、餐飲服務(wù)與管理等專項(xiàng)操作技能，具備職業(yè)酒店人的基本素質(zhì)。

（七）山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修專業(yè)：

理論學(xué)習(xí)：《制冷專業(yè)基本操作技能與訓(xùn)練》、《制冷原理》、《制冷空調(diào)機(jī)器設(shè)備》、《空氣調(diào)節(jié)技術(shù)與應(yīng)用》以及基礎(chǔ)文化課。

技能學(xué)習(xí)：制冷與空調(diào)系統(tǒng)的安裝、檢修、調(diào)試能力，壓縮機(jī)拆裝技能，電冰箱、制冰機(jī)等小型制冷設(shè)備檢修能力。

（八）山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的電氣技術(shù)應(yīng)用專業(yè)：

理論學(xué)習(xí)：《電工基礎(chǔ)》、《電工實(shí)訓(xùn)》、《維修電工》、《電工工藝與技能訓(xùn)練》、《電工技術(shù)》以及基礎(chǔ)文化課。

技能學(xué)習(xí)：電工常規(guī)操作、電器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、酒店電力系統(tǒng)故障處理技能，電工電子電路常規(guī)分析能力，常用低壓電器的基本原理及使用能力，熟練的電工基本操作技能。

以上就是山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的主要專業(yè)的介紹，同學(xué)們可以根據(jù)自己的實(shí)際情況和喜好，報(bào)名心儀的專業(yè)。