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山東技校網(wǎng) >> 菁菁校園 >> 東營廚師學校哪家好?
東營廚師學校哪家好?中國作為全球數(shù)一數(shù)二的美食大國,對廚師的需求也在日益上升。越來越多的同學們都看好廚師行業(yè)的就業(yè)前景,想在東營學廚師的同學們?nèi)諠u增多,小編為大家推薦山東藍海職業(yè)學校。

作為專業(yè)廚師,不僅可以到餐飲名企工作,也可以選擇自主創(chuàng)業(yè),自己當老板。相比于其他行業(yè)創(chuàng)業(yè)難、門檻高、資金需求大的條件,廚師創(chuàng)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。餐飲創(chuàng)業(yè)資金要求少,客源豐富,創(chuàng)業(yè)成功率高。相較于其他行業(yè),工作十年之后的廚師反而更加輕松,而且擁有更加高薪的待遇。
山東藍海職業(yè)學校廚師相關專業(yè)如下:
一、中餐烹調(diào):
理論學習:主要學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中餐廚房運行與管理》、《中餐烹調(diào)技術與熱菜制作》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課。
技能學習:主要學習烹飪基本功(包含刀工、勺工)、中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒、燴等30種烹調(diào)方法,主要涉及熱菜80個品種,涼菜45個品種,冷拼基本功及高檔花色拼盤6個品種,可參與第二課堂學習雕刻技術等其它選修課技能。
二、中式面點:
理論學習:主要學習《中式面點制作技藝》、《西式面點制作技藝》、《飲食營養(yǎng)衛(wèi)生》、《烹飪原料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課程。
技能學習:學習面點制作基本技能,掌握各類糕點、酥類、干點類、蛋糕類等中式面點,漢堡、披薩等西式點心共約80個品種的制作技藝,可參與第二課堂學習拉面、趣味面點等其它選修課技能。
三、營養(yǎng)配餐:
理論學習:主要學習《藥膳食療》、《營養(yǎng)配餐與制作》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪原料與初步加工》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課。
技能學習:主要學習原料的搭配、藥膳的配置與制作及烹飪基本功(包含刀工、勺工),中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒等30種烹調(diào)方法。
四、西餐烹調(diào):
理論學習:主要學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西餐烹調(diào)技術與制作》、《烹飪基本技能》、《西餐原料知識》、《廚師職業(yè)英語》以及基礎文化課。
技能學習:主要學習烹飪基本功(包含刀工、勺工)、西餐烹調(diào)常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多種烹調(diào)方法,主要涉及熱菜30個品種,西式湯菜15個品種,涼菜20個品種,西點20個品種。
培養(yǎng)目標:使學生掌握西餐刀工、勺工、圍邊和菜品烹調(diào)技術以及掌握一定的廚房管理知識。
藍海職業(yè)學校作為一所現(xiàn)代化的職業(yè)教育學校,借鑒德國“雙元制”模式,學生不僅可以取得國家承認的中專學歷證書,還可取得職業(yè)資格證書,學校完全按照高星級酒店要求培養(yǎng)和打造學生使學生不僅能學到使用、前沿的技術,更能夯實學生發(fā)展基礎,使學生更具發(fā)展?jié)摿,就業(yè)無憂。

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