山東藍海職業(yè)學校專業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的中餐烹調(diào)技能人才，掌握國美外先進的技能，提升自己的廚師素質(zhì)，成為國家搶手的人才。學校的中餐烹調(diào)專業(yè)非常好，多年來受到學生和家長的喜愛和認可，就業(yè)率超高。同學們來了解一下吧。

　　山東藍海職業(yè)學校中餐烹調(diào)專業(yè)理論學習：學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中餐廚房運行與管理》、《中餐烹調(diào)技術(shù)與熱菜制作》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課。

　　山東藍海職業(yè)學校中餐烹調(diào)專業(yè)技能學習：主要學習烹飪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒、燴等30種烹調(diào)方法，主要涉及熱菜80個品種，涼菜45個品種，冷拼基本功及高檔花色拼盤6個品種，可參與第二課堂學習雕刻技術(shù)等其它選修課技能。

　　山東藍海職業(yè)學校中餐烹調(diào)專業(yè)培養(yǎng)目標：使學生熟悉中餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論與中餐烹飪技藝、菜品制作，掌握刀工、勺工、圍邊拼盤和菜品烹調(diào)技術(shù)和一定的廚房管理知識。

　　畢業(yè)后全部安置到山東藍海酒店集團就業(yè)，簽訂勞動合同，保障學生的就業(yè)。學中餐烹調(diào)就要到山東藍海職業(yè)學校，你的未來由你掌控。

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