山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校還在招生嗎？招生專業(yè)有哪些？近期有很多學(xué)生前來(lái)咨詢山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的招生報(bào)名截止時(shí)間，想詳細(xì)地了解一下這所學(xué)校開設(shè)專業(yè)情況，充分了解過后再進(jìn)行報(bào)名！小編清楚地告訴大家山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校目前還在招生報(bào)名中，若是想要詳細(xì)了解該校專業(yè)情況，那就繼續(xù)往下看看吧！
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校專業(yè)介紹
一、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫(kù)精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技藝》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
三、高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
1、前廳服務(wù)與管理
主要學(xué)習(xí)星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理基本理論，星級(jí)飯店服務(wù)技能和服務(wù)規(guī)范、管理知識(shí)等課程，通過形體訓(xùn)練、崗位外語(yǔ)、音樂鑒賞、藝術(shù)鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。結(jié)合高星級(jí)酒店前廳的體驗(yàn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化崗位專項(xiàng)技能和對(duì)客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學(xué)生具備職業(yè)發(fā)展能力。
2、高檔宴會(huì)服務(wù)與管理
學(xué)習(xí)各類宴會(huì)服務(wù)流程及規(guī)范、宴會(huì)設(shè)計(jì)、中西方餐飲文化、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、酒水知識(shí)及消費(fèi)心理等管理知識(shí)和技能，提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，強(qiáng)化崗位專項(xiàng)技能和溝通。應(yīng)變能力，使學(xué)生具備從事高星級(jí)酒店宴會(huì)服務(wù)與管理工作的能力。
四、會(huì)計(jì)專業(yè)
主要學(xué)習(xí)《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》《財(cái)經(jīng)法規(guī)》《收銀實(shí)務(wù)》《會(huì)計(jì)電算化》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)軟件操作、賬務(wù)處理技能，能進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)電算化操作，熟練掌握收銀技能和基本的賬務(wù)處理能力。從事會(huì)計(jì)、出納、收銀等相關(guān)崗位工作。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校作為一所現(xiàn)代化的職業(yè)教育學(xué)校，借鑒德國(guó)“雙元化”模式，學(xué)生不僅可以取得國(guó)際承認(rèn)的中等專業(yè)學(xué)歷證書，還能取得職業(yè)資格證書，學(xué)校完全按著高星級(jí)酒店要求培養(yǎng)和打造學(xué)生，使學(xué)生能夠?qū)W到前沿的技術(shù)，更能夯實(shí)學(xué)生發(fā)展基礎(chǔ)，使學(xué)生更具發(fā)展?jié)摿�，就業(yè)無(wú)憂。
