煙臺商校是國家級重點中專學校，1965年建校。經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，學校已開設(shè)50余項專業(yè)，形成了以烹飪、電子商務(wù)、汽修、電子商務(wù)、會計為核心的特色專業(yè)群。煙臺商校烹飪專業(yè)是山東省名牌重點專業(yè)，分為中式烹調(diào)、中西餐工藝、中西式面點三個不同的發(fā)展方向，學生可根據(jù)自己興趣選擇適合的發(fā)展方向。下面我們來詳細了解一下。

煙臺商校烹飪專業(yè)中式烹調(diào)方向

主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型餐飲企業(yè)的中高級烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課：烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、烹飪原料學、面點制作技術(shù)、熱菜制作、冷菜制作、雕刻技術(shù)、餐飲企業(yè)管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。

煙臺商校烹飪專業(yè)中西餐工藝方向

主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型中西餐飲企業(yè)的中、高級烹調(diào)師及餐廳管理工作人員，畢業(yè)后可獲得中西式烹調(diào)師資格證書。

主要專業(yè)課：西餐原料學、烹飪化學、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學、西餐設(shè)備與用具、西餐烹調(diào)工藝學、西餐制作技術(shù)、面點制作、面點快餐制作、調(diào)酒等。

煙臺商校烹飪專業(yè)中西式面點方向

主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型餐飲企業(yè)的中高級面點師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)可獲得中（西）式面點師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課：面點制作技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、烹飪原料學、拉面技術(shù)、西點工藝學、烹飪化學、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學、面包制作技術(shù)、面點制作技術(shù)、西點裝飾技術(shù)、西菜制作技術(shù)、雕刻技術(shù)、服務(wù)技術(shù)、各類糕點制作、餐飲企業(yè)管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。

以上就是煙臺商校烹飪專業(yè)的介紹。學校不僅僅注重理論課程的教學，更注重培養(yǎng)學生的實踐能力，為的就是讓學生畢業(yè)后可以輕松找到工作。為此煙臺商校斥巨資建設(shè)了60余個實訓室并與百余家企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的用人關(guān)系，學生畢業(yè)后就業(yè)率高達98%，你心動了嗎？烹飪專業(yè)僅僅招生50人，名額有限，小伙伴們快來吧！