可樂(lè)，通常被視作有點(diǎn)兒不太健康的碳酸飲料，用來(lái)做菜口味卻十分獨(dú)特�？蓸�(lè)有香味，烹調(diào)肉類水產(chǎn)可以去腥增鮮；可樂(lè)有甜味，可以使肉類更加鮮嫩；可樂(lè)黑褐的顏色，可以使菜品更好地上色。如此一來(lái)，用可樂(lè)烹調(diào)，無(wú)需過(guò)多的調(diào)味料，幾片蔥姜、些許料酒醬油足夠；也不需要什么廚藝，一罐可樂(lè)燉到熟嫩而已。于是鮮香味美、充滿誘惑的可樂(lè)雞翅出鍋了。
材料：雞翅中15只，料酒適量，可樂(lè)1罐，蔥姜適量，生抽2大勺，老抽1小勺，鹽1/2小勺
做法：
1、雞翅中洗凈，加入適量料酒，抓勻腌制5到10分鐘；
2、燒開(kāi)一鍋水，待水沸騰后加入雞翅，煮至再次沸騰；
3、撈出雞翅，用不燙手的熱水沖洗干凈，并瀝干水分備用；
4、蔥姜切片；
5、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜片；
6、放入雞翅中，轉(zhuǎn)中小火，煎至兩面金黃色；
7、倒入適量可樂(lè)，沒(méi)過(guò)雞翅即可；
8、去掉蔥姜；
9、加入生抽；
10、加入老抽；
11、大火燒開(kāi)，打去浮沫，轉(zhuǎn)小火將雞翅燜熟；
12、轉(zhuǎn)急火收汁至湯汁濃稠，后加入少許鹽調(diào)味即可。
東營(yíng)藍(lán)海提醒您：
1、加入可樂(lè)要適量，以沒(méi)過(guò)雞翅為原則；
2、燉煮時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，雞翅很容易熟，燉過(guò)了雞翅就不嫩了，用筷子能輕易插入就是熟了，就可以起鍋入盤(pán)；
3、如果雞翅熟了湯汁還很多，可以先將雞翅盛出，鍋中繼續(xù)大火收汁至濃稠，澆在雞翅上即可
4、此菜口味偏甜，后加點(diǎn)兒鹽可以中和一下甜味。如果喜歡甜，也可以不加鹽。
5、就這么簡(jiǎn)單，再也沒(méi)有比這個(gè)更簡(jiǎn)單的雞翅做法了。
