濟南市第二屆職業(yè)技能大賽
家政服務員實際操作試題
考場： 準考證號： 姓名：
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序號 |
試題名稱 |
考核要求 |
時限
(分鐘) |
配分 |
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1 |
切水果拼盤 |
1、有一定藝術造型和創(chuàng)新；色彩搭配有層次；裝盤合理美觀；實用性強。
2、清潔衛(wèi)生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和技術清理操作臺工作 |
15 |
10 |
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2 |
滑炒里脊絲 |
1、色潔白
2、味咸香
3、質(zhì)滑嫩 |
15 |
10 |
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3 |
拔絲西瓜球 |
1、色金黃
2、口味香甜
3、質(zhì)：抽絲要長。 |
15 |
10 |
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4 |
接待客人 |
1、根據(jù)雇主要求，禮貌招待客人入座；沏茶倒水，準備水果點心招待客人；
2、禮貌送客后，整理房間，收拾清洗杯盤。 |
5 |
15 |
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5 |
收發(fā)E—mail |
1、上網(wǎng)發(fā)電子郵件：發(fā)一封電子郵件到指定的E—mail地址（網(wǎng)址由各考核站確定）
2、電子郵件的主題和內(nèi)容：主題是“高級家政培訓”。內(nèi)容不限，可用中文和英文寫。 |
30 |
20 |
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6 |
傳真文件 |
1、撥通對方傳真電話；
2、傳真文件的放置；
3、傳真鍵的識別和操作 |
5 |
10 |
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7 |
命題插花—生日花籃 |
1、根據(jù)美學原理，運用東西方插花花藝常用手法；
2、選用花材新鮮，修剪得當；
3、花材用量得當；
4、制作熟練，比例適當，組群協(xié)調(diào)，立體感強；
5、做好三個處理（后部。吸水、遮蓋）和清場。 |
20 |
15 |
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8 |
Word操作 |
1、設置文件名：高級家政。
2、文字輸入：“中國上海ZHONGGUOSHANGHAI”。
3、字體設置：將“中國上�！痹O置成：三號、黑體、加粗，將“ZHONGGUOSHANGHAI”設置成：五號、斜體。
4、文件保存：以“高級家政”文件名保存于A盤。 |
5 |
10 |
濟南市第二屆職業(yè)技能大賽
家政服務員實際操作考場準備通知單
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序號 |
名 稱 |
型號 |
單位 |
數(shù)量 |
備 注 |
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1 |
刀具 |
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把 |
3 |
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2 |
砧板 |
|
個 |
3 |
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3 |
水果 |
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斤 |
若干 |
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4 |
里脊肉 |
|
斤 |
若干 |
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5 |
西瓜 |
|
斤 |
若干 |
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6 |
桌椅 |
|
套 |
3 |
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7 |
電腦 |
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臺 |
3 |
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8 |
傳真機 |
|
臺 |
3 |
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9 |
花 |
|
枝 |
若干 |
|
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10 |
花籃 |
|
個 |
3 |
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11 |
茶具 |
|
套 |
3 |
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12 |
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13 |
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14 |
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15 |
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16 |
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17 |
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18 |
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19 |
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,, |
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20 |
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21 |
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