在山東哪里可以學(xué)到中餐知識(shí)？中餐是我國(guó)飲食文化的瑰寶，是人們記憶中特有的味道。學(xué)習(xí)中餐相關(guān)專(zhuān)業(yè)，在畢業(yè)后不僅可以到飯店、酒店打工，也可以自己開(kāi)店做老板，就業(yè)方式較多，有著較為廣闊的就業(yè)前景，是一種不錯(cuò)的職業(yè)選擇。廚師是一種對(duì)從業(yè)者技術(shù)水平要求較高的職業(yè)，因此想成為一名好的廚師，還要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。在山東新東方烹飪學(xué)院就可以學(xué)到中餐知識(shí)。
一、山東新東方烹飪學(xué)院概況
山東新東方烹飪學(xué)院是經(jīng)山東省政府部門(mén)批準(zhǔn)的一所集中專(zhuān)、大專(zhuān)學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能培訓(xùn)為一體的全日制綜合型技工學(xué)校。同時(shí)也是專(zhuān)注中餐、西點(diǎn)、西餐、酒店管理等綜合類(lèi)多元化教育的大型學(xué)校，是一所技工學(xué)校（中職專(zhuān)業(yè)）和烹飪專(zhuān)修學(xué)校（烹飪專(zhuān)業(yè)）相結(jié)合的雙主體學(xué)校。
二、山東新東方烹飪學(xué)院中餐專(zhuān)業(yè)介紹
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中、西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲管理》、《烹飪概論》、《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專(zhuān)業(yè)課程。實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪基本功專(zhuān)業(yè)知識(shí)，模擬酒店實(shí)景教學(xué)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系、膳食營(yíng)養(yǎng)、酒店經(jīng)營(yíng)等綜合技能，同時(shí)以餐飲企業(yè)的需求為導(dǎo)向，學(xué)習(xí)高檔花色拼盤(pán)及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》、《面點(diǎn)加工工藝》《營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)》、《飲食成本核算》等專(zhuān)業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類(lèi)煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類(lèi)中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類(lèi)面食，培養(yǎng)學(xué)生既能勝任涉外酒店，星級(jí)賓館，高級(jí)主管相關(guān)崗位工作，又能自主創(chuàng)業(yè)。
山東新東方烹飪學(xué)院所開(kāi)設(shè)的中餐專(zhuān)業(yè)分為兩個(gè)部分向?qū)W生授課，分別為中餐烹飪方向和中式面點(diǎn)方向，專(zhuān)注于為社會(huì)上輸送優(yōu)秀的中餐專(zhuān)業(yè)人才。學(xué)校教學(xué)設(shè)施、設(shè)備齊全，有西餐專(zhuān)業(yè)教室、電子閱覽室、多媒體教室，使學(xué)生可以在實(shí)踐中鍛煉專(zhuān)業(yè)知識(shí)、掌握專(zhuān)業(yè)技能，如果想了解更多有關(guān)山東新東方烹飪學(xué)院的信息，請(qǐng)撥打下方電話咨詢(xún)。
