很多人在家里自己烤蛋糕的時(shí)候，都會(huì)有烤干的狀況，這是因?yàn)槟阍O(shè)定的時(shí)間太長(zhǎng)，或者水加的太少等原因！那么想要讓我們的蛋糕濕潤(rùn)，今天淄博中強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的老師就來(lái)教你幾招，一定要認(rèn)真學(xué)！
淄博中強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校教你讓蛋糕濕潤(rùn)
不要過(guò)度烘烤
總是使用一個(gè)計(jì)時(shí)器——因?yàn)楹姹哼^(guò)程中太容易分心。嚴(yán)格遵照配方里的烘烤時(shí)間，但在應(yīng)該烘烤完成之前的10分鐘檢查蛋糕，以確保一切都按計(jì)劃辦事。
如果一切進(jìn)展順利，再將蛋糕放回烤箱。也可以在應(yīng)該烤熟的前五分鐘，對(duì)蛋糕做一個(gè)測(cè)試，檢查是否烤熟。如果還沒(méi)烤熟，再放回到烤箱，過(guò)五分鐘后再檢查一次，每次間隔五分鐘直到蛋糕的烤熟程度符合你的要求。
替換牛奶
試著將部分或全部的牛奶替換成酪乳、酸奶或酸奶油吧。白脫牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分。酸度有助于軟化蛋糕面糊里的面筋，防止蛋白質(zhì)的形成。這些成分含有高脂肪量，能給予蛋糕更多的水分。
使用糖溶液
大多數(shù)烘焙濕潤(rùn)蛋糕的小貼士都關(guān)注原料和發(fā)酵過(guò)程。但如果已經(jīng)烘烤出來(lái)是干燥的蛋糕，那我們又該怎么辦?扔掉它?不是的，方法還是有的。嘗試將糖水溶液(1杯糖混入2杯水)倒入一個(gè)噴霧瓶里，在烘烤烤干了的蛋糕里戳一個(gè)小洞，然后將糖水噴入蛋糕體內(nèi)。
怎么樣？你學(xué)會(huì)了嗎？淄博中強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校烘焙培訓(xùn)是學(xué)校的特色培訓(xùn)，教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相融合，是職業(yè)技能培訓(xùn)、考證基地，是淄博市烘焙師協(xié)會(huì)指定的烘焙培訓(xùn)基地。學(xué)校是受上級(jí)部門(mén)認(rèn)可的，你的一切都是有保障的！那你還等什么？拿起你手中的電話(huà)報(bào)名吧！
