棗莊市勞動技工學(xué)校學(xué)烹飪怎么樣?近年來餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,社會對餐飲人才的需求也越來越大,學(xué)烹飪成了時下越來越多人的選擇,聽說棗莊市勞動技工學(xué)校烹飪專業(yè)不錯,很多人都想報名來學(xué)習(xí),以下是學(xué)校專業(yè)相關(guān)介紹,一起來了解一下吧。
培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會需要,德智體美等全面發(fā)展,具有中級烹飪技能的人員,即中級烹調(diào)師、面點(diǎn)師。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:基本菜品的操作技能,熟練刀功基礎(chǔ)、火候、調(diào)味和常用的熱菜烹調(diào)技法;了解傳統(tǒng)名菜制作技藝,為繼續(xù)提高職業(yè)技能和適應(yīng)職業(yè)轉(zhuǎn)換奠定必要的基礎(chǔ);在專業(yè)知識和專業(yè)能力方面,掌握飯店、餐飲經(jīng)營以及食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識,熟悉原材料選擇、調(diào)配、加工處理的基礎(chǔ)知識,具有熟練的中餐烹飪操作技能,并掌握西餐烹調(diào)基礎(chǔ)知識和操作技術(shù);具備烹飪生產(chǎn)成本的核算能力和廚房各種設(shè)備工具的使用與養(yǎng)護(hù)的能力。
資格證書:取得中轉(zhuǎn)畢業(yè)證外,年滿18周歲,經(jīng)考試合格后可國家認(rèn)可的高級職業(yè)資格證書。
安置方向:恒大酒店集團(tuán)、東方海晏酒店集團(tuán)、山東藍(lán)海酒店集團(tuán)、山東舜和酒店集團(tuán)等省內(nèi)外高星級酒店。
品牌專業(yè):本專業(yè)是棗莊市中職、技工學(xué)校的中餐烹飪與面點(diǎn)教育基地,既有學(xué)歷教育,還肩負(fù)全市軍隊(duì)、武警與政府機(jī)構(gòu)的烹飪培訓(xùn)職能。
設(shè)備:學(xué),F(xiàn)有三個實(shí)訓(xùn)車間,配有烹飪技能操作臺80臺,烹飪技能實(shí)訓(xùn)臺18臺,面點(diǎn)技能實(shí)訓(xùn)臺10臺,面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)工位40個,設(shè)備投資達(dá)200余萬元。
師資:該專業(yè)團(tuán)隊(duì)實(shí)力突出,擁有取得棗莊市“技術(shù)能手”稱號的教師一人,校級首席教師一人,高級技師兩人;專業(yè)教師及所指導(dǎo)的學(xué)生在歷年的省、市技能大賽中均取得了優(yōu)異的成績。
就業(yè):畢業(yè)實(shí)習(xí)合格者全部分配到五星級酒店就業(yè),簽訂勞動合同,按規(guī)定繳納社會保險。
學(xué)烹飪未來發(fā)展好不好,主要看你在什么學(xué)校學(xué),能不能掌握真正的技術(shù),學(xué)校就業(yè)有怎樣的安排。棗莊市勞動技工學(xué)校專業(yè)的師資,科學(xué)的教學(xué)模式,以及良好的就業(yè)渠道,讓你學(xué)有所成學(xué)有所獲,擁有更加美好的未來。
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